aujourd'hui, après des heures de révsions au soleil j'ai eut envie de me changer les idées....du coup 'ai laver ma tuture, j'ai déserhber et j'ai cuisiné... j'ai eut envie de poster un tit article ici et donc j'en profite pour partager avec vous la recette des fougasses:
|
| Ingrédients :
500g de farine type T55
200 g de lardons fumés
4 c à soupe d'oignons émincés à l'huile de tournesol de Knorr
280 ml d'eau minérale
1 c à café d'herbes de Provence
2 c à café de sel
1 sachet de levure Alsacienne |
|
|  | |
|
|
Préparation :
Mélanger la levure avec l'eau. Verser la farine et le sel dans un saladier puis faire un puits avec le doigt. Verser ce mélange dans le puits, recouvrir avec la farine puis travailler la pâte pendant 15 minutes. Ajouter au besoin de la farine pour former une boule homogène qui se décolle du plat. Placer la boule dans une jatte, la recouvrir avec un linge propre et laisser lever pendant au moins 2 heures dans un endroit chaud et sec.
Hacher finement les lardons puis les faire revenir à sec pendant 5 minutes dans une poële.
Etaler la pâte grossièrement, verser dessus les lardons, les oignons émincés à l'huile de tournesol Knorr et les herbes de Provence, puis pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis. Former une boule puis la laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 250°.
Découper la pâte en deux. Etaler chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un centimètre de hauteur, les étirer légèrement avec les doigts pour leur donner une forme ovale puis les placer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Faire huit belles entailles de 8 centimètres de longueur dans chaque fougasse puis les enfourner à mi-hauteur pendant 10 minutes. Conseils :
Vous pouvez également préparer cette fougasse en y ajoutant des olives noires. |
|
pour ma part je ne mets pas beaucoup d'oignon car je n'aime pas ça, et il est amusant de varier le contenu des fougasses plutôt que des lardons et d'oignons il peut être bon d'y mettre du gruyère ou encore des légumes verts ou des patates qu'on aura auparavant fait cuire...enfin il faut faire des tests et innover...ah oui et ayant des enfants la maison il peut être amusant de découper la pâte en plusieurs morceaux après l'avoir laissée reposer pour lui donner des formes en la pétrissant, par exemple des têtes amusantes; chat, chien, clown....dès que ma pâte sera prête je repasserai ici pour vous montrer mes chefs d'oeuvres, a demain donc mdr!!!
